从５月１日开始，由卫生部组织制定的《食品营养标签管理规范》将正式施行，所有预包装食品外包装上都要贴详细的营养标签。届时，市民只要看看包装上的标签，便可对食品中的营养含量一清二楚。

　　４种核心营养素首先标示

　　食品营养标签是食品标签的重要内容，可显示食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养成分和特征的主要途径。《食品营养标签管理规范》强调，营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假，不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加，也不得明示或暗示治疗疾病的作用。

　　食品企业标示食品营养成分及功能时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠４种核心营养素及其含量。食品营养标签上还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等。

　　营养标签内容须真实

　　营养标签应当使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应。生肉、生鱼、生蔬菜、水果和现制现售的包装食品等可以不标示营养标签。食品企业应当对营养标签的真实性负责。由于虚假或者错误的营养标签对消费者产生误导造成健康损害的，食品企业应当依法承担相应责任。今年５月１日前已生产的食品标签，如不符合此规定，可以限使用至２０１０年５月１日，其包装食品可以销售至保质期结束。

　　标签指导市民合理饮食

　　市中心医院营养科副主任营养医师吕阳梅说，营养标签规范的推出，对正确指导市民合理饮食有着十分重要的意义，看到营养标签市民即可有目的性地去选择食品，有效预防膳食疾病的发生。

　　据了解，当前我国居民存在营养不足和营养过剩的双重问题，在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养性疾病，而且有助于向公众宣传和普及营养知识，满足消费者知情权。同时，也有利于规范企业正确标注，遏制虚假夸大标注营养内容。